کلد برو تاور (قهوه‌ساز سرد دم) چوبی مدل W2 – دو لیتری (تنوع رنگ)

با دستگاه کلد برو تاور که شامل چکیدن قطره‌های آب سرد به صورت بسیار آهسته بر روی قهوه است که می‌توان آن را به دم‌آوری چکه‌ای طولانی تشبیه کرد که ممکن است تا ۲۴ ساعت طول بکشد. دم‌آوری قهوه با آب سرد در این روش باعث می‌شود طعم‌های گلی و میوه‌ای بیشتر نمایان شوند، چرا که قندها به‌طور کامل استخراج می‌شوند و برخلاف روش‌های غوطه‌وری طولانی، از بین نمی‌روند. لیپیدها نیز استخراج شده و بافت و ویسکوزیته بهتری نسبت به قهوه‌های سرد دم شده به سبک ژاپنی ارائه می‌دهند.

مشکل اصلی این روش زمان و تجهیزات مورد نیاز است. برای تهیه مقدار مناسبی قهوه به این روش، ممکن است به یک روز کامل نیاز داشته باشید. این روش نیازمند کنترل و تنظیم میزان قطره‌ها است، اما در نهایت، طعم فوق‌العاده‌ی قهوه سرد دم تمام خستگی‌ها را از بین می‌برد. پس از تهیه، قهوه می‌تواند تا ۱۰ روز در یخچال تازه بماند.

این دستگاه کلد برو از جمله لوازم قهوه دمی فقط برای فصول گرم مناسب نیست؛ می‌توانید آن را در روزهای سرد نیز تهیه و نوش جان کنید. با کلد برو تاور می‌توانید متغیرهای مختلفی از جمله نوع دانه قهوه، نسبت آب به قهوه، زمان عصاره‌گیری و نوع برشته‌کاری را کنترل کنید.

قهوه دم‌شده با آب سرد به‌طور طبیعی شیرین‌تر است که به دلیل اسیدیته کمتر آن است و قهوه‌های دم شده با کلدر برو تاور بین ۵۰ تا ۶۷ درصد اسیدیته کمتری نسبت به روش‌های دیگر دارند.