اسپرسوساز آسکاسو (Ascaso) مدل BAR KAP (FAP CAPSULES) دو گروپ

دستگاه Ascaso BAR KAP 2G یک اسپرسوساز تجاری تمام‌عیار است که فناوری صنعتی سری BAR را با سیستم عصاره‌گیری ویژه‌ی کپسولی (FAP) ترکیب کرده است.

این مدل برای ارائه‌ی سرعت، سهولت و ثبات کیفیت در محیط‌های پرترافیک مانند کافه‌ها، فودتریلرها، هتل‌ها و دفاتر طراحی شده که در آن‌ها سرویس اسپرسو با کپسول راه‌حل بهداشتی و یکسان‌ساز طعم محسوب می‌شود.

🔩 ساختار و سیستم گرمایشی

🔸 بویلر اصلی (Main Boiler)

• جنس: برنج ضخیم (Brass) با روکش ضد رسوب
• حجم: حدود 8 تا 10 لیتر
• نوع المنت: المنت صنعتی با توان بالا (حدود 2500–3000W)
• ویژگی: انتقال حرارت یکنواخت برای هر دو گروپ و بخار ثابت در حجم کاری زیاد

🔸 کنترل و ایمنی حرارتی

• کنترل دما به‌صورت ترموستاتیک + Pressurestat صنعتی
• شیر اطمینان دوبل (Double Safety Valve) برای تحمل فشار اضافی
• حسگر سطح آب بویلر + سیستم اتوماتیک پر کردن آب (Auto Fill System)
• کلید ایمنی حرارتی برای محافظت در برابر خشک‌کارکردن

☕ سیستم عصاره‌گیری (FAP Capsule Extraction System)

🔹 گروه‌های دوگانه (2 Independent Brew Heads)

• دو گروه مستقل FAP/ESE با هد مخصوص کپسول‌های 44 میلی‌متری
• هر گروپ دارای نگهدارنده مقاوم از آلیاژ برنج با خروج یکنواخت آب از بالا
• مکانیسم قفل دقیق برای جلوگیری از نشت و حفظ فشار 9 بار در حین شات
• امکان دم‌آوری هم‌زمان دو شات اسپرسو با دو کپسول مجزا

🔹 سیستم Pre‑infusion نرم

مرطوب‌سازی اولیه کپسول با فشار پایین قبل از عصاره‌گیری نهایی، افزایش توازن طعم و کاهش کانالینگ در پد فشرده‌ی FAP.

🔹 ثبات فشار و دما

• دمای پایدار به لطف نزدیک‌بودن گرمایش به گروپ‌ها
• پمپ قدرتمند 15–20 بار (Rotary Pump داخلی) با منبع ورودی مستقیم
• فشار آب تنظیم‌شونده (OPV) برای حفظ 9 بار ثابت در هر شات

💨 سیستم بخار و آب داغ

• بویلر بخار یکپارچه با بویلر اصلی برای حفظ حجم بالا در سرویس هم‌زمان
• 2 Steam Wand حرفه‌ای ضد‌سوختگی (Cool Touch)
• 1 خروجی آب داغ مستقیم (Hot Water Tap)
• شیرهای بخار و آب داغ از جنس برنج روکش‌دار برای عمر طولانی و کنترل روان

💡 بخار دستگاه به‌دلیل ظرفیت بالای بویلر، در سرویس‌های پی‌درپی افت نمی‌کند و مناسب تهیه فوم شیر حرفه‌ای و کاپوچینوی پیوسته است.

🧠 کنترل‌ها و رابط کاربری

• پنل کنترل دستی مکانیکی (Manual System) با کلیدهای جداگانه برای گروپ‌ها
• Pressure Gauge دوبل: نمایش فشار بخار و فشار پمپ
• نشانگر سطح آب و چراغ‌های وضعیت (Ready / Heating / Refill)
• کنترل مستقل هر گروپ برای سرو جداگانه یا هم‌زمان

در صورت سفارش ویژه، قابلیت نصب کنترل اتوماتیک حجمی (Volumetric Dosing) نیز وجود دارد.

🧩 طراحی صنعتی و بدنه

• بدنه تمام استیل ضدزنگ (AISI 304) با ضخامت بالا
• پنل‌های جانبی آلومینیومی برای مقاومت در برابر حرارت و رطوبت
• طراحی ماژولار برای سرویس سریع بویلر یا المنت
• پایه‌های ضد لرزش قابل تنظیم
• سینی فنجان بزرگ با دریچه‌های تخلیه استیل

ابعاد تقریبی (mm):

• عرض: 650–700
• عمق: 550
• ارتفاع: 530
• وزن: حدود 35–40 kg

💧 سیستم آب و اتصالات

• اتصال به شبکه آب شهری (Direct Water Connection) با فیلتر ورودی
• مخزن پشتیبان داخلی 5–8 لیتری (Option) برای نصب در محیط بدون لوله‌کشی
• تخلیه اتوماتیک به ظرف جمع‌آوری یا خروجی فاضلاب
• قابلیت نصب Softener یا فیلتر تصفیه داخلی

⚡ مشخصات عملکردی و انرژی

• تعداد گروپ: ۲
• نوع سیستم: FAP Capsule ESE با قطر ۴۴ میلی‌متر
• نوع پمپ: Rotary یا Vibration (بسته به پیکربندی دستگاه)
• توان مصرفی کل: حدود ۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰ وات / ولتاژ ورودی ۲۳۰V
• حجم بویلر: بین ۸ تا ۱۰ لیتر
• فشار کاری:
  • بخار: ۱٫۰ تا ۱٫۲ بار
  • استخراج (Coffee): ۹ بار
• جنس بدنه: فولاد ضدزنگ AISI 304
• کنترل سطح آب: اتوماتیک (Electronic Level Control)
• خروجی بخار / آب داغ: دو خروجی بخار و یک خروجی آب داغ
• قابلیت سرویس: دسترسی مستقیم از جلو و بالا، سیستم Service-Friendly برای نگهداری آسان

🧩 مزیت‌های کلیدی مدل ۲ گروپ

✅ قابلیت سرو هم‌زمان چند فنجان اسپرسو با دو گروپ مستقل

✅ حفظ پایداری فشار و دما در حجم کاری بالا

✅ حذف کامل آسیاب، تمپینگ و تمیزکاری پودر با سیستم FAP

✅ دوام بالای عملکرد در حجم سرو طولانی (Duty Cycle Professional Grade)

✅ عمر طولانی المنت و بویلر با سیستم ضد‌کلسیفیه داخلی

💼 کاربرد‌های پیشنهادی

• کافه‌ها و بارهای کوچک با سرو زیاد و محدودیت زمان آماده‌سازی
• رستوران‌ها، هتل‌ها و دفاتر کسب‌وکار پریمیوم
• رویدادها یا فودتریلرهایی که به کیفیت ثابت و سرعت سرو نیاز دارند
• مراکزی که به رعایت کامل بهداشت در آماده‌سازی قهوه اهمیت می‌دهند

Ascaso BAR KAP 2 Group یکی از کامل‌ترین و بادوام‌ترین ماشین‌های کپسولی در رده تجاری است. با ترکیب بویلر برنجی پرظرفیت، پمپ روتاری قدرتمند، دو گروپ مستقل FAP و بدنه تمام‌استیل صنعتی، این دستگاه ثباتی مثال‌زدنی در دما و فشار ارائه می‌دهد که نتیجه‌اش اسپرسوی یکنواخت، تمیز و سریع است، حتی در ساعت‌های پرترافیک. در واقع، این مدل ماهیت دستگاه‌های بار حرفه‌ای Ascaso را در قالب سیستمی مبتنی بر کپسول پیاده کرده است؛ بی‌نیاز از آسیاب و تمیزکاری، اما با همان قدرت، دوام و حس کار با دستگاه حرفه‌ای.