اسپرسوساز باریستا اتیتیود (barista attitude) مدل Storm Profilo سه گروپ

مدل Storm Profilo 3GR از برند ایتالیایی Barista Attitude، اوج تلفیق میان هنر، مهارت دستی و فناوری دقیق در دنیای اسپرسوسازهای حرفه‌ای است. این دستگاه نماد بازگشت به «ریتوآل انسانی» در فرآیند عصاره‌گیری قهوه بوده و هدف آن بازگرداندن لمس فیزیکی و بیان حرکتی باریستا به مرکز آیین اسپرسو است.

در این مدل، فناوری و فرهنگ به یکدیگر گره می‌خورند؛ رابط آنالوگ مکانیکی (Analog Mixer) جایگزین نمایشگرهای دیجیتال شده تا هر حرکت دست باریستا مستقیماً بر منحنی استخراج اثر بگذارد. نتیجه، دستگاهی بی‌زمان با طول عمر مبتنی بر «مکانیک شناختی» و حس لمس واقعی است.

🌀 فلسفه‌ی طراحی – بازگشت به ریتوال انسانی

در مدل Storm Profilo، طراحی دستگاه بر اساس مفهوم “The Ritual” شکل گرفته است؛ بازگشت به آیین دم‌آوری که در آن حرکات فیزیکی باریستا بخش اصلی فرآیند محسوب می‌شود.

در این رویکرد، هر چرخش کوچک روی دیال، هر تغییر فشار، و هر تصمیم در مورد زمان پیش‌دم‌آوری، نتیجه‌ای ملموس در فنجان قهوه دارد. دستگاه نه فقط یک ماشین است، بلکه شریک خلاقیت باریستا در اجرای ریتوال دم‌آوری است.

🎚️ رابط آنالوگ – Analog Mixer Interface

رابط آنالوگ Storm Profilo 3GR شامل مجموعه‌ای از دیال‌های مکانیکی است که به باریستا امکان کنترل کاملاً مستقیم و ایمن بر تنظیمات عصاره‌گیری را می‌دهد.

تمامی پارامترها (زمان پیش‌دم‌آوری، فشار مرکزی، پایان عصاره‌گیری، دما و منحنی جریان) در یک نگاه قابل مشاهده‌اند و با کمترین حرکت قابل تغییر هستند. این تجربه‌ی مکانیکی دقیق باعث می‌شود باریستا بدون واسطه‌ی دیجیتال مستقیماً با مکانیزم فیزیکی دستگاه در تماس باشد.

⚙️ کنترل کامل منحنی عصاره‌گیری – Manual Delivery Curve Management

Storm Profilo برخلاف مدل‌های FRC که از کنترل دیجیتال جریان استفاده می‌کنند، با میکسر آنالوگ کار می‌کند؛ یعنی تنظیم فشار و زمان در هر مرحله از عصاره‌گیری به‌صورت کاملاً دستی انجام می‌شود.

در این مدل:

• Pressure: در فاز مرکزی عصاره‌گیری قابل انتخاب در ۶ سطح مختلف
• Preinfusion Time: دارای ۱۰ سطح قابل انتخاب با گام‌های ۰٫۵ ثانیه
• Body Dose %: درصد ناحیه‌ای از عصاره‌گیری که تغییر فشار از آن نقطه آغاز می‌شود
• Configuration per Key: امکان تعریف منحنی استخراج مجزا برای هر کلید گروپ

این تنظیمات تجربه‌ای نزدیک به حس رقابتی و هنری را برای باریستا فراهم می‌کنند و هر گروپ سه‌گانه دستگاه می‌تواند با پروفایل اختصاصی خود کار کند.

🔋 مشخصات فنی Storm Profilo سه گروپ (3GR)

• تعداد گروپ‌ها: ۳ گروپ مستقل با کنترل حرارتی جداگانه
• ولتاژ کاری: ۲۳۰–۴۰۰ / ۲۴۰ ولت AC
• حداکثر توان مصرفی: ۶۴۰۰ تا ۶۹۷۰ وات
• ظرفیت بویلر بخار: ۸.۵ لیتر
• وزن دستگاه: ۱۲۰ کیلوگرم
• ابعاد: عرض ۱۱۷۵ × عمق ۶۱۸ × ارتفاع ۵۰۰ میلی‌متر
• ارتفاع گروپ‌ها از سطح کار: ۱۵۰ میلی‌متر (Raised Group Heads)
• سیستم حرارتی: SAEF Multiboiler Version با کنترل PID مستقل برای هر گروپ
• استانداردها: دارای تأییدیه‌های بین‌المللی NSF، CE، KC، C‑UL‑US

🌡️ سیستم حرارتی SAEF Multiboiler با دقت PID

Storm Profilo 3GR مجهز به سیستم چندبویلر SAEF است که برای هر گروپ بویلر اختصاصی و کنترل PID مجزا دارد. این ساختار باعث می‌شود دما و فشار برای هر پرتافیلتر به‌صورت دقیق و پایدار کنترل گردد و حتی در اوج ساعات کاری نیز ثبات حرارتی حفظ شود.

دقت کنترل دما بهتر از ±0.2°C بوده و پاسخگویی حرارتی در سه گروپ کاملاً مستقل انجام می‌گیرد. این قابلیت برای دم‌آوری هم‌زمان سه نوع قهوه با تنظیمات متفاوت ضروری است.

💨 سیستم بخار – Super Dry و Steam Boost

 Storm Profilo مجهز به دو وند بخار حرفه‌ای Barista Attitude Super Dry است. این فناوری، بخار خشک و یکنواخت بدون رطوبت ایجاد می‌کند و به باریستا اجازه می‌دهد میکروفوم شیر را با بافتی لطیف و پایدار برای نوشیدنی‌هایی مثل کاپچینو و فلت‌وایت تهیه کند.

در شرایط کاری سنگین، فعال‌سازی ویژگی Steam Boost (SB) فشار بویلر بخار را به‌طور موقت افزایش داده و عملکرد سریع‌تر را ممکن می‌سازد.

ویژگی‌های بخار:

• دو وند بخار با طراحی ارگونومیک
• ضدسوختگی و قابل تنظیم در زاویه
• بخار خشک بدون چگالش (Super Dry System)
• Boost موقتی برای فشار اضافی (Steam Boost)

⚡ امکانات استاندارد Storm Profilo سه گروپ (3GR)

ویژگی‌های استاندارد:

• سه گروپ با ارتفاع 150 میلی‌متر (Raised Group Heads)
• دو وند بخار با فناوری Super Dry
• خروجی آب داغ ترکیبی (Mixed Hot Water Outlet)
• Electronic Cup Warmer گرم‌کن فنجان برقی
• نورپردازی LED در فضای کار
• موتور پمپ داخلی (Built-in Motor Pump)
• اتصال Bluetooth
• پشتیبانی از Storm Mirror App برای تنظیمات و مانیتورینگ از راه دور
• سیستم Steam Boost (SB)
• Hydraulic Circuit Efficiency Control System برای بازده فشار آب در مدار
• Configuration of Brewing Curves for Each Key
• سازگاری کامل با اصول Green Line برای بهره‌وری انرژی

ویژگی‌های اختیاری:

• سیستم Autosteamer برای فوم شیر خودکار
• Beans2Cloud Management System جهت مانیتورینگ ابری عملکرد دستگاه

💡 منحصر به‌فرد در تجربه کاربری

در Storm Profilo سه گروپ، هر گروپ به‌طور مستقل قابل تنظیم است و با رابط آنالوگ خود تجربه‌ای واقع‌گرایانه در دم‌آوری قهوه ارائه می‌دهد. این مدل برخلاف ماشین‌های تمام دیجیتال، تمرکز خود را بر روی ارتباط لمسی و بصری گذاشته و تمام پارامترها در یک نگاه روی صفحه مکانیکی قابل دیدن‌اند.

کاربر احساس می‌کند نه فقط فرمان‌دهنده، بلکه بخشی از خودِ فرآیند عصاره‌گیری است؛ دستگاه با حرکت دست او «زنده» می‌شود.

🔋 بهره‌وری انرژی و هوشمندی

Storm Profilo 3GR از سیستم ذخیره انرژی و برنامه‌ریزی هوشمند بهره می‌برد:

• حالت‌های Comfort / Weekly / Eco برای مدیریت مصرف برق
• کاهش مصرف تا حدود 47.6٪ در حالت Green Line
• قابلیت برنامه‌ریزی زمان روشن و خاموش شدن دستگاه بر اساس ساعت کاری
• سیستم نگهداری و هشدار سرویس دوره‌ای

🧠 اتصالات و مدیریت دیجیتال مکمل

گرچه Storm Profilo هسته‌ی مکانیکی دارد، اما از فناوری‌های مدرن نیز پشتیبانی می‌کند:

• Bluetooth Connection و Storm Mirror App برای پروفایل تنظیمات و مانیتورینگ از راه دور
• USB Port برای خروج یا ذخیره پارامترها
• Beans2Cloud System (اختیاری) برای پایش از طریق فضای ابری
• Maintenance Reminder و نمایش اطلاعات هشدار در رابط دستگاه

این هماهنگی بین آنالوگ و دیجیتال، دستگاه را به نقطه‌ی تلاقی بین هنر سنتی و نوآوری مدرن در قهوه اسپشیالتی تبدیل کرده است.

💎 چرا Storm Profilo 3GR انتخاب حرفه‌ای‌هاست؟

1. سه گروپ مستقل با سیستم حرارتی SAEF Multiboiler و کنترل PID دقیق.
2. رابط آنالوگ مکانیکی برای کنترل فشار و زمان با تجربه‌ی لمسی واقعی.
3. بخار کاملاً خشک و قدرتمند با گزینه‌ی Steam Boost و دو وند ارگونومیک.
4. سیستم مدیریت انرژی هوشمند و سازگار با استاندارد Green Line.
5. اتصال بلوتوث و پشتیبانی از Storm Mirror App برای مانیتورینگ از راه دور.
6. طراحی ایتالیایی؛ ترکیب هنر، فرهنگ و دقت فنی.
7. مناسب برای باریستاهای رقابتی و کافی‌شاپ‌های بزرگ و اسپشیالتی.
8. کیفیت ساخت بالا با بدنه‌ی فولادی مات مشکی و فینیش خاص De Castelli.