اسپرسوساز جیمبالی (Cimbali) مدل M26 سه گروپ

دستگاه M26 TE RE DT/3 Tall Cup نقطهٔ اوج عملکرد در سری M26 است. با داشتن سه گروپ عصاره‌گیری مستقل، بویلر بزرگ ۱۵ لیتری و طراحی Tall Cup برای لیوان‌های بلند، این مدل برای کافی‌بارها، رستوران‌ها و فضاهای پرتردد که نیاز به سرعت، یکنواختی و دوام بالا دارند، ایده‌آل است.

طراحی و ساخت

طراحی این مدل بر پایه‌ی فلسفه‌ی La Cimbali — ترکیب استحکام صنعتی با زیبایی‌ بصری ایتالیایی — انجام شده است.

• بدنه‌ی تمام‌استیل و آلومینیوم دایکست مقاوم در برابر فشار، رطوبت و حرارت.
• ساختار سه گروپ با فاصله‌های ارگونومیک برای کار هم‌زمان سه باریستا.
• فرمت Tall Cup با فاصلهٔ عمودی بیشتر زیر گروپ‌ها برای سرو مستقیم لیوان‌های بزرگ یا فنجان‌های بیرون‌بر (Take Away).
• نورپردازی دقیق سطح کار و طراحی زاویه‌دار پرتافیلترها برای حرکت سریع و تسلط کامل باریستا.

سیستم حرارتی و فناوری داخلی

M26 DT/3 Tall Cup مجهز به پیشرفته‌ترین ساختار حرارتی سری M26 است.

درون دستگاه بویلر بزرگی با گنجایش ۱۵ لیتر قرار دارد که تعادل کامل بین بخار و آب داغ را حتی در ساعات اوج مصرف حفظ می‌کند.

ویژگی‌های کلیدی حرارتی:

• بویلر ۱۵ لیتری مسّی با روکش عایق برای جلوگیری از اتلاف گرما.
• Smart Boiler Technology: حفظ فشار بخار پایدار در حجم بالا و کاهش افت انرژی.
• ThermoDrive: امکان کنترل دقیق دمای آب ورودی به گروپ‌ها بسته به نوع قهوه یا پروفایل عصاره‌گیری.
• Energy Saving Mode: حالت صرفه‌جویی برای کاهش مصرف برق در بازه‌های کم‌کار.
• آماده‌به‌کار سریع: به‌واسطه‌ی طراحی بهینه‌ی مقاومت‌ها، دستگاه در زمان کوتاه‌تری به دمای کاری می‌رسد.

ارگونومی و کنترل

برای یک دستگاه سه گروپ، سادگی کار و هماهنگی اپراتورها اهمیت زیادی دارد؛ بنابراین در M26 DT/3 Tall Cup:

• پنل‌های کنترل الکترو‌مکانیکی نورانی با بازخورد لمسی فیزیکی دقیق تعبیه شده‌اند.
• هر گروپ دارای چراغ نشانگر مجزا برای کنترل زمان عصاره‌گیری است.
• نازل‌های بخار چندجهته از استیل ضدزنگ (2 عدد) برای فوم‌دهی در هر زاویه.
• نازل آب داغ مستقل (1 عدد) برای تهیهٔ نوشیدنی‌های غیرقهوه‌ای.
• ارتفاع زیاد خروجی (Tall Cup) که امکان استفاده از فنجان‌های 12–16 oz را فراهم می‌کند.

بدین ترتیب سه باریستا می‌توانند هم‌زمان روی دستگاه بدون تداخل حرکت فعالیت کنند.

سیستم هوشمند اتصال آسیاب – Perfect Grinding System (PGS)

مدل DT/3 همانند سایر نسخه‌های حرفه‌ای M26 مجهز به PGS + Bluetooth است؛

این سامانه به کمک ارتباط بلوتوث با آسیاب سازگار La Cimbali دوز و میزان آسیاب را متناسب با نتایج عصاره‌گیری تنظیم می‌کند.

نتیجه: طعم یکنواخت، کرمای باثبات و صفر بودن نیاز به اصلاح دستی در طول روز.

بخاردهی حرفه‌ای

توان بالای بویلر ۱۵ لیتری باعث می‌شود دستگاه قدرت بخاردهی هم‌زمان چندنازل را داشته باشد:

• دو نازل بخار استیل چندجهته برای فوم‌دهی سریع و دقیق در چند ظرف.
• طراحی دهانه نازل برای ایجاد میکروفوم یکدست در زمان کوتاه.
• گزینهٔ Cold Touch (اختیاری) برای جلوگیری از داغی سطح نازل.
• کنترل دستی دقیق برای باریستاهایی که بخاردهی سنتی ترجیح می‌دهند.

قابلیت‌های هوشمند و نگهداری

• Service Display جهت مشاهده وضعیت سیستم، دمای فعلی و اعلان‌های خطا.
• اتصالات USB و Wi‑Fi اختیاری برای ارسال داده‌های آماری و به‌روزرسانی نرم‌افزار.
• طراحی ماژولار و دسترسی سریع به قسمت برق و بویلر جهت سرویس آسان.
• سیستم هشدار خودکار در صورت افت فشار یا نیاز به تمیزکاری.

مشخصات فنی – La Cimbali M26 TE RE DT/3 Tall Cup

• تعداد گروپ قهوه: ۳
• فرمت: Tall Cup (مناسب برای لیوان‌های بلند)
• ظرفیت بویلر: ۱۵ لیتر
• ولتاژ و توان (380‑415 V 3N 50/60 Hz): 6200 – 7300 وات
• ابعاد (میلی‌متر): 994 × 528 × 548
• وزن: ۸۷ کیلوگرم
• نازل بخار: ۲ عدد از جنس استیل چندجهته
• نازل آب داغ: ۱ عدد
• سیستم‌های حرارتی: Smart Boiler + ThermoDrive
• سیستم آسیاب هوشمند: Perfect Grinding System (PGS) + بلوتوث
• رابط کاربری: پنل الکترو‌مکانیکی نورانی همراه با Service Display
• گزینه‌های اختیاری: Wi‑Fi، USB، نازل‌های بخار Cold Touch، تزئین چوبی Frieze Wood

عملکرد و بهره‌وری

توان حرارتی بالا، بویلر بزرگ و فناوری‌های کنترل فشار و دما باعث می‌شوند M26 DT/3 Tall Cup حتی در ساعت‌های شلوغ، بدون افت عملکرد، بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ شات در ساعت را با کیفیت ثابت سرو کند.

این نسخه در سطح عملکردی مشابه مدل‌های صنعتی M39 یا M40 قرار می‌گیرد، اما با هزینهٔ نگهداری کمتر و ابعاد جمع‌وجورتر. La Cimbali M26 TE RE DT/3 Tall Cup برای محیط‌هایی ساخته شده که هیچ چیز کمتر از توان صنعتی، یکنواختی طعم، و سرعت بالا قابل قبول نیست. ترکیب سه گروپ پرقدرت، بویلر ۱۵ لیتری، کنترل حرارتی هوشمند و ساختار Tall Cup آن را به استاندارد طلایی اسپرسوسازهای چندگروپ کامپکت تبدیل کرده است.