کلد برو 600 ميل BOMBER ID5900

کلد برو 600 ميل BOMBER ID5900 یا MHW-3BOMBER Baro Ice Dripper یک ابزار حرفه‌ای برای تهیه قهوه سرد به روش قطره‌ای است. این مدل با ظرفیت 600 میلی‌لیتر، طراحی شفاف و سیستم تنظیم سرعت قطره، امکان کنترل بهتر فرآیند عصاره‌گیری را فراهم می‌کند و برای کافی‌شاپ، بار سرد و علاقه‌مندان به قهوه تخصصی گزینه‌ای کاربردی محسوب می‌شود.

برخلاف روش‌های کلدبرو غوطه‌وری که در آن قهوه برای چندین ساعت داخل آب قرار می‌گیرد، در این دستگاه آب سرد و یخ به‌صورت کنترل‌شده و قطره‌ای از میان بستر قهوه عبور می‌کند. نتیجه این روش می‌تواند نوشیدنی‌ای شفاف، خنک و با پروفایل طعمی متفاوت نسبت به روش Immersion باشد.

طراحی خاص BOMBER ID5900 علاوه بر عملکرد حرفه‌ای، ظاهر جذابی دارد و به همین دلیل می‌توان از آن در فضای جلوی کانتر کافی‌شاپ نیز استفاده کرد.

سیستم تنظیم سرعت قطره در کلد برو 600 ميل BOMBER ID5900

یکی از مهم‌ترین قابلیت‌های کلد برو BOMBER ID5900 امکان تنظیم جریان آب است.

در قسمت بالایی دستگاه یک شیر تنظیم قرار گرفته که با چرخاندن آن می‌توان سرعت عبور آب را کنترل کرد. این موضوع در تهیه Ice Drip اهمیت زیادی دارد، زیرا سرعت عبور آب روی مدت زمان عصاره‌گیری و نتیجه نهایی تأثیر می‌گذارد.

MHW-3BOMBER در معرفی رسمی محصول نیز به Adjustable Filtration Speed و سیستم فیلتر دو سوراخ با سطح تماس گسترده اشاره کرده است.

این قابلیت به کاربر اجازه می‌دهد فرآیند دم‌آوری را متناسب با میزان قهوه، درجه آسیاب و رسپی موردنظر تنظیم کند.

ظرفیت 600 میلی‌لیتری

ظرفیت اسمی این مدل 600 میلی‌لیتر است و برای تهیه چند سرو قهوه سرد مناسب است.

این ظرفیت باعث می‌شود دستگاه نه آن‌قدر بزرگ باشد که فضای زیادی روی کانتر اشغال کند و نه آن‌قدر کوچک که فقط برای یک سرو محدود قابل استفاده باشد.

به همین دلیل می‌توان از آن برای موارد زیر استفاده کرد:

• کافی‌شاپ
• کافه‌رستوران
• بار سرد
• هتل
• دفتر کار
• استفاده خانگی
• دم‌آوری Specialty Coffee
• تست رسپی‌های مختلف قهوه سرد

مخزن شفاف قهوه برای مشاهده عصاره‌گیری

در طراحی MHW-3BOMBER Baro ID5900 قسمت مربوط به بستر قهوه شفاف ساخته شده است. این ویژگی باعث می‌شود فرآیند خیس‌شدن و عبور آب از قهوه قابل مشاهده باشد.

طبق اطلاعات رسمی سازنده، محفظه قهوه این مدل ظرفیت تقریبی 40 گرم دارد.

این طراحی برای باریستا نیز کاربردی است، زیرا بدون باز کردن دستگاه می‌توان روند عصاره‌گیری را مشاهده کرد.

جنس بدنه کلد برو BOMBER ID5900

MHW-3BOMBER در ساخت این دستگاه از ترکیبی از چند متریال استفاده کرده است:

• PCTG
• استیل ضدزنگ 304
• شیشه
• سیلیکون

طبق صفحه رسمی محصول، بخش بالایی از PCTG ساخته شده و برای تماس با آب و مواد غذایی طراحی شده است. سازنده همچنین اعلام کرده این متریال الزامات مربوط به استانداردهای تماس غذایی FDA/NSF/ANSI را رعایت می‌کند.

مخزن پایینی نیز از شیشه ساخته شده تا رنگ و شفافیت قهوه خروجی به‌راحتی قابل مشاهده باشد.

روش استفاده از MHW-3BOMBER Baro Ice Dripper

برای تهیه قهوه با این دستگاه ابتدا مقدار مناسب قهوه آسیاب‌شده در محفظه مخصوص قرار می‌گیرد.

راهنمای رسمی محصول برای شروع، حدود 15 تا 30 گرم قهوه با آسیاب متوسط را پیشنهاد می‌کند. سپس مقدار کمی آب برای مرطوب‌کردن اولیه بستر اضافه شده و یک فیلتر کاغذی روی سطح قهوه قرار می‌گیرد تا توزیع جریان آب یکنواخت‌تر شود.

در مرحله بعد مخزن بالایی با ترکیبی از یخ و آب تصفیه‌شده پر می‌شود. نسبت پیشنهادی سازنده برای قهوه به مخلوط آب و یخ حدود 1:10 تا 1:15 است.

پس از نصب مخزن، با استفاده از شیر تنظیم می‌توان سرعت قطره را کنترل کرد.

زمان عصاره‌گیری کلد دریپ BOMBER

مدت زمان دم‌آوری این دستگاه بسته به رسپی، مقدار قهوه و سرعت قطره متغیر است.

راهنمای محصول بازه تقریبی 2 تا 8 ساعت را برای یک چرخه عصاره‌گیری ذکر می‌کند. پس از پایان نیز سازنده توصیه می‌کند نوشیدنی برای مدتی در یخچال و ظرف دربسته نگهداری شود تا طعم آن کامل‌تر شود.

بنابراین این دستگاه بیشتر برای تهیه برنامه‌ریزی‌شده قهوه سرد مناسب است و مانند دستگاه اسپرسو برای آماده‌سازی فوری نوشیدنی طراحی نشده است.

تفاوت Cold Drip با Cold Brew معمولی

اصطلاح کلدبرو به‌صورت عمومی برای انواع قهوه‌های عصاره‌گیری‌شده با آب سرد استفاده می‌شود، اما روش آماده‌سازی آن‌ها می‌تواند متفاوت باشد.

در روش Immersion، قهوه برای چند ساعت کاملاً در آب غوطه‌ور می‌شود.

اما در کلد برو 600 میل BOMBER ID5900 از روش Cold Drip یا Ice Drip استفاده می‌شود؛ یعنی آب قطره‌قطره از بستر قهوه عبور کرده و در مخزن پایین جمع می‌شود.

به همین دلیل نام دقیق‌تر این دستگاه Baro Ice Dripper است، هرچند در بازار ایران معمولاً با عنوان کلد برو بمبر نیز شناخته می‌شود. برند سازنده نیز آن را در دسته Cold Brew Maker عرضه می‌کند.

طراحی Baro و کنترل فشار

طراحی قسمت بالایی این محصول با الهام از اصول فشار هوا انجام شده است. در ساختار دستگاه، کنترل جریان هوا و آب به حفظ جریان منظم‌تر قطرات کمک می‌کند.

این سیستم در کنار شیر قابل تنظیم باعث می‌شود کاربر نسبت به ابزارهای بسیار ساده کلدبرو، کنترل بیشتری روی روند استخراج داشته باشد.

همین ویژگی یکی از نقاط متمایزکننده سری Baro Ice Dripper محسوب می‌شود.

مزایای کلد برو 600 میل BOMBER ID5900

از مهم‌ترین مزایای این مدل می‌توان به طراحی حرفه‌ای و امکان کنترل فرآیند عصاره‌گیری اشاره کرد.

سیستم تنظیم سرعت قطره، مخزن شفاف، ظرفیت مناسب 600 میلی‌لیتری و متریال متنوع و مقاوم باعث شده این محصول برای استفاده خانگی و حرفه‌ای مناسب باشد.

همچنین ابعاد جمع‌وجور دستگاه کمک می‌کند بدون اشغال فضای زیاد روی کانتر کافی‌شاپ یا آشپزخانه قرار گیرد.

خرید کلد برو 600 میل BOMBER ID5900

اگر به دنبال یک کلد برو حرفه‌ای 600 میلی‌لیتری برای تهیه قهوه به روش Ice Drip هستید، MHW-3BOMBER Baro ID5900 یکی از گزینه‌های تخصصی این دسته محسوب می‌شود.

امکان تنظیم جریان آب، ظرفیت 600 میلی‌لیتر، محفظه شفاف قهوه و استفاده از استیل 304 و شیشه در ساخت دستگاه، آن را برای باریستاها و علاقه‌مندان به دم‌آوری سرد کاربردی کرده است.

این مدل به‌خصوص برای افرادی مناسب است که می‌خواهند به جای روش ساده غوطه‌وری، کنترل بیشتری روی سرعت عصاره‌گیری و رسپی Cold Drip داشته باشند.