تاور کلد برو 2 لیتری چوب و فلز W12 (تنوع رنگ)

کشور سازنده این محصول، ایران است و مدل آن WI2 می‌باشد. این دستگاه دارای محفظه دم‌آوری با حجم 2 لیتر است و بدنه آن ترکیبی از چوب و فلز بوده و محفظه دم‌آوری از شیشه بوروسیلیکات ساخته شده است. این دستگاه در رنگ‌های سفید، قهوه‌ای و مشکی موجود است و ارتفاع آن 970 میلی‌متر است.

دم‌آوری قهوه با تاور کلد برو

روش این دستگاه به این شکل است که قطره‌های آب سرد به آرامی بر روی قهوه می‌چکد. می‌توان این روش را نوعی دم‌آوری چکه‌ای یا پور اور طولانی تصور کرد که ممکن است تا 24 ساعت به طول انجامد.
با استفاده از تاور، شما می‌توانید قهوه‌ای تمیز با بدنه و طیف گسترده‌ای از طعم‌های ظریف را بدست آورید. این روش دم‌آوری با آب سرد باعث تقویت طعم‌های گلی و میوه‌ای قهوه می‌شود زیرا قندها کاملاً عصاره‌گیری می‌شوند و مانند روش‌های غوطه‌وری طولانی از بین نمی‌روند. علاوه بر این، لیپیدها نیز عصاره‌گیری شده و بافت و ویسکوزیته بهتری نسبت به قهوه‌های سرد ژاپنی ارائه می‌دهند.

چالش‌های دم‌آوری با کلد برو

سختی این روش در زمان و تجهیزاتی است که باید برای آن هزینه شود. برای داشتن یک حجم ایده‌آل قهوه با این روش، ممکن است به یک روز کامل زمان نیاز داشته باشید. این روش نیازمند تنظیم و بررسی مداوم میزان قطره‌ها است اما در نهایت طعم فوق‌العاده قهوه سرد، ارزش زمان شما را نشان خواهد داد.

ظاهر و کاربرد تاور کلد برو

با کلد برو می‌توانید متغیرهای مختلفی مانند نوع دانه قهوه، نسبت آب به قهوه، زمان عصاره‌گیری و نوع برشته‌کاری را کنترل کنید و سطح کافئین را به دلخواه تنظیم کنید. از ویژگی‌های مهم ابزار دم‌آوری کلد برو، ثبات در طعم است که می‌توان از آن در دستور العمل‌های مختلف مانند نوشیدنی‌های بدون الکل، بستنی و حتی کیک استفاده کرد.

ممکن است دم‌آوری قهوه با ابزار کلدبرو تاور زمان‌بر باشد، اما پس از تهیه، قهوه تا 10 روز در یخچال تازه می‌ماند، بنابراین اگر دوست دارید بدون دردسر هر روز قهوه بنوشید، می‌توانید قهوه سرد دم خود را از ابتدای هفته تهیه کنید.

مزایای تاور کلدبرو w12

مطالعات نشان می‌دهند که قهوه‌های دم شده با کلد برو تاور بین 50-67٪ اسیدیته کمتری نسبت به قهوه‌های دم‌آوری شده با روش‌های دیگر دارند. این به این معنا نیست که اسیدیته در قهوه بد است اما اسیدیته کمتر می‌تواند برای دندان‌ها و معده مفیدتر باشد. همچنین، دم‌آوری قهوه با آب سرد به طور طبیعی شیرین‌تر از دم‌آوری با آب گرم است، که به دلیل اسیدیته کمتر آن است. این باعث می‌شود که برای شیرین کردن قهوه خود به قند یا شکر کمتری نیاز داشته باشید و در نتیجه نوشیدنی سالم‌تری داشته باشید.

مطالعات اخیر نشان می‌دهند که دانه‌های قهوه سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی هستند، اما دمای بالا در فرآیند برشته‌کاری و دم‌آوری با آب گرم، بسیاری از این آنتی‌اکسیدان‌ها را از بین می‌برد. در دم‌آوری با آب سرد (کلد برو تاور) این آنتی‌اکسیدان‌ها حفظ می‌شوند، بنابراین شما نوشیدنی سالم‌تری خواهید داشت.