آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800

آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800 یک آسیاب برقی جمع‌وجور با سیستم آسیاب تیغه‌ای Flat Burr است که برای تهیه تازه قهوه در کافی‌شاپ، کافه‌رستوران، دفتر کار و مجموعه‌هایی با حجم مصرف سبک تا متوسط طراحی شده است. این دستگاه با تیغه تخت 50 میلی‌متری، موتور 180 وات، سرعت 1400 دور در دقیقه و مخزن دانه 500 گرمی، امکان آسیاب سریع قهوه در زمان سفارش را فراهم می‌کند.

ابعاد نسبتاً کوچک JX-800 باعث شده بتوان آن را روی کانتر کافی‌شاپ و در کنار دستگاه اسپرسوساز قرار داد، بدون اینکه فضای زیادی اشغال کند. طبق اطلاعات تولیدکننده، ابعاد دستگاه 230 × 145 × 450 میلی‌متر و وزن خالص آن حدود 6.8 کیلوگرم است.

ترکیب ابعاد مناسب، کنترل الکترونیکی و قابلیت تنظیم درجه آسیاب باعث شده این مدل برای مجموعه‌هایی مناسب باشد که می‌خواهند به‌جای استفاده از قهوه از قبل آسیاب‌شده، دانه قهوه را نزدیک به زمان عصاره‌گیری آسیاب کنند.

تیغه تخت 50 میلی‌متری JX-800

یکی از مهم‌ترین بخش‌های آسیاب قهوه JX-800، تیغه‌های تخت یا Flat Burr با قطر 50 میلی‌متر است.

تیغه‌های تخت دانه‌های قهوه را بین دو سطح Burr خرد می‌کنند و امکان تنظیم اندازه ذرات را برای روش‌های مختلف آماده‌سازی قهوه فراهم می‌سازند.

تولیدکننده برای JX-800 قطر تیغه 50 میلی‌متر را به‌صورت رسمی اعلام کرده و دستگاه را برای آسیاب دانه قهوه در کاربردهای خانگی و تجاری معرفی می‌کند.

وجود تیغه تخت در این دستگاه به‌خصوص برای استفاده همراه اسپرسوساز کاربردی است؛ زیرا باریستا می‌تواند درجه آسیاب را متناسب با نوع دانه، رسپی و زمان عصاره‌گیری تنظیم کند.

موتور 180 وات با سرعت 1400 دور در دقیقه

King Grinder JX-800 به موتور 180 وات مجهز است که در نسخه 50 هرتز با سرعت تقریبی 1400 دور در دقیقه کار می‌کند.

این دستگاه با برق شهری عرضه می‌شود و تولیدکننده برای آن بازه ولتاژ 110 تا 240 ولت با فرکانس 50/60 هرتز را ذکر کرده است؛ با این حال نسخه‌ای که در ایران استفاده می‌شود بهتر است از روی پلاک خود دستگاه از نظر ولتاژ دقیق بررسی شود.

ظرفیت آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800  3تا 6 کیلوگرم در ساعت

براساس مشخصات رسمی تولیدکننده، ظرفیت اسمی آسیاب JX-800 حدود 3 تا 6 کیلوگرم قهوه در ساعت اعلام شده است.

البته این عدد ظرفیت فنی دستگاه است و نباید آن را معادل استفاده مداوم بدون توقف در تمام ساعات کاری در نظر گرفت. میزان واقعی خروجی می‌تواند به مواردی مانند:

• درجه آسیاب
• نوع و سختی دانه قهوه
• میزان رست
• مقدار هر دوز
• شرایط کاری دستگاه

وابسته باشد.

به همین دلیل JX-800 بیشتر برای کافه‌های کوچک و متوسط یا استفاده به‌عنوان آسیاب مکمل مناسب است تا یک آسیاب اصلی برای بار اسپرسوی بسیار پرتردد.

مخزن دانه 500 گرمی

در قسمت بالای دستگاه یک Hopper با ظرفیت 500 گرم قرار دارد. جنس مخزن در مشخصات سازنده از PC یا پلی‌کربنات اعلام شده است.

ظرفیت نیم کیلوگرمی برای یک آسیاب جمع‌وجور مناسب است و در مقایسه با مدل‌های بزرگ تجاری، باعث می‌شود دستگاه ارتفاع و حجم کمتری داشته باشد.

برای حفظ تازگی بهتر قهوه نیز پیشنهاد می‌شود مخزن را فقط متناسب با مصرف روزانه یا شیفت کاری پر کنید و دانه‌های قهوه برای مدت طولانی در Hopper باقی نمانند.

تنظیم درجه آسیاب در 30 سطح

یکی از قابلیت‌های مهم آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800 امکان تنظیم درجه آسیاب است.

سازنده برای این مدل 30 سطح تنظیم آسیاب را اعلام کرده که از آسیاب ریز تا درشت را پوشش می‌دهد.

این امکان باعث می‌شود کاربر بتواند درجه آسیاب را متناسب با روش تهیه قهوه تنظیم کند. البته برای اسپرسو لازم است تنظیم دقیق با توجه به دوز، نوع قهوه و زمان عصاره‌گیری انجام شود و صرفاً عدد روی درجه دستگاه معیار نهایی نیست.

نمایشگر و تنظیم دوز تک و دوبل

نسخه به‌روزشده JX-800 با صفحه کنترل الکترونیکی و امکان انتخاب دوز یک و دو فنجان عرضه شده است. تولیدکننده نیز به وجود Touch Screen و گزینه‌های One Cup و Two Cups در نسخه جدید اشاره می‌کند.

این ویژگی در کافی‌شاپ کاربردی است؛ زیرا می‌توان مقدار آسیاب مورد نیاز برای شات تک و دوبل را ساده‌تر مدیریت کرد.

در عملکرد On-Demand نیز قهوه در زمان سفارش آسیاب شده و مستقیماً برای استفاده در پرتافیلتر آماده می‌شود؛ در نتیجه نیاز به نگهداری حجم زیادی قهوه از قبل آسیاب‌شده کاهش پیدا می‌کند.

نگهدارنده پرتافیلتر

طراحی جلوی دستگاه امکان قرارگیری پرتافیلتر در قسمت خروجی آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800 را فراهم می‌کند. به این ترتیب قهوه آسیاب‌شده مستقیماً داخل بسکت پرتافیلتر منتقل می‌شود.

این نوع طراحی برای Workflow کافی‌شاپ مزایایی مانند:

• کاهش مراحل انتقال پودر قهوه
• آماده‌سازی سریع‌تر سفارش
• کاهش ریخت‌وپاش روی کانتر
• دسترسی سریع باریستا

دارد.

تولیدکننده نیز در توضیحات JX-800 به قرار دادن Handle روی Holder برای شروع عملکرد دستگاه اشاره کرده است.

بدنه آلومینیومی و طراحی جمع‌وجور

بدنه اصلی JX-800 از آلومینیوم ساخته شده است. ابعاد رسمی آن:

23 × 14.5 × 45 سانتی‌متر است.

عرض تنها 14.5 سانتی‌متری باعث می‌شود دستگاه فضای کمی روی کانتر اشغال کند و بتوان آن را حتی در فضاهایی که کنار اسپرسوساز فضای محدودی وجود دارد نصب کرد.

وزن خالص اعلام‌شده توسط تولیدکننده حدود 6.8 کیلوگرم و وزن بسته‌بندی حدود 8 کیلوگرم است.

آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800 برای چه مجموعه‌هایی مناسب است؟

با توجه به تیغه 50 میلی‌متری، موتور 180 وات و Hopper نیم‌کیلویی، این مدل بیشتر برای مصرف سبک تا متوسط مناسب است.

می‌توان JX-800 را برای موارد زیر در نظر گرفت:

• کافی‌شاپ کوچک
• کافه‌رستوران
• کافی‌شاپ با حجم متوسط
• دفتر و مجموعه اداری
• رستوران
• هتل با مصرف محدود
• استفاده به‌عنوان آسیاب دوم
• آسیاب قهوه Decaf یا Single Origin
• استفاده خانگی حرفه‌ای

برای کافی‌شاپ‌های بسیار پرتردد که در ساعات پیک تعداد زیادی شات پشت سر هم آماده می‌کنند، آسیاب‌هایی با تیغه بزرگ‌تر و موتور مخصوص Heavy Duty انتخاب مناسب‌تری خواهند بود.

آسیاب قهوه صنعتی آندیمند مدل king Grinder JX-800

اگر به دنبال یک آسیاب قهوه آندیمند جمع‌وجور برای کافی‌شاپ، رستوران یا محیط کاری هستید، King Grinder JX-800 مجموعه مناسبی از امکانات پایه یک آسیاب تجاری را در ابعاد کوچک ارائه می‌کند.

تیغه تخت 50 میلی‌متری، موتور 180 وات، ظرفیت مخزن 500 گرم، تنظیم درجه آسیاب و سیستم دوزینگ تک و دوبل باعث شده این مدل برای آماده‌سازی روزمره اسپرسو کاربرد مناسبی داشته باشد.

ابعاد باریک دستگاه نیز مزیت مهمی برای مجموعه‌هایی است که فضای محدودی روی کانتر دارند.

در زمان انتخاب بهتر است حجم واقعی سفارش‌های مجموعه را هم در نظر بگیرید. JX-800 با وجود اینکه در بازار تحت عنوان «آسیاب صنعتی» عرضه می‌شود، از نظر مشخصات فنی در رده مدل‌های Compact Commercial / سبک تا متوسط قرار می‌گیرد و برای حجم بسیار بالای سفارش بهتر است مدل‌های تجاری قدرتمندتر بررسی شوند.