آسیاب قهوه مازر مدل MINI DOSER TIMER

آسیاب قهوه مازر مدل MINI DOSER TIMER یک آسیاب حرفه‌ای دوزردار مخصوص اسپرسو است که ساختار کلاسیک آسیاب‌های تجاری Mazzer را در ابعادی جمع‌وجور ارائه می‌دهد. این مدل با تیغه تخت 58 میلی‌متری، موتور 250 وات، تنظیم میکرومتریک پیوسته، Hopper با ظرفیت 600 گرم و Doser با ظرفیت 200 گرم برای کافی‌شاپ‌های کوچک، رستوران‌ها، هتل‌ها و استفاده به‌عنوان آسیاب دوم طراحی شده است.

نسخه Timer برخلاف مدل Manual به کلید زمان‌دار مجهز شده است و اپراتور می‌تواند فعالیت آسیاب را بر اساس زمان کنترل کند.

تیغه تخت 58 میلی‌متری آسیاب قهوه مازر مدل MINI DOSER TIMER

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه استفاده از Flat Burr با قطر 58 میلی‌متر، مدل 182D است.

تیغه تخت برای آسیاب اسپرسو طراحی شده و در نسخه 50 هرتز با سرعت حدود 1400 دور در دقیقه و در شبکه 60 هرتز با سرعت حدود 1600 دور در دقیقه فعالیت می‌کند.

براساس راهنمای رسمی Mazzer، عمر پیشنهادی تیغه 182D در Mini Automatic، Manual و Timer حدود 300 کیلوگرم قهوه است. این عدد تقریبی است و نوع دانه، درجه رست، میزان مصرف و شرایط نگهداری می‌توانند زمان واقعی تعویض تیغه را تغییر دهند.

تنظیم میکرومتریک Stepless

آسیاب قهوه مازر مدل MINI DOSER TIMER از سیستم Stepless Micrometrical Grinding Adjustment استفاده می‌کند.

این سیستم به باریستا اجازه می‌دهد درجه آسیاب را بدون محدود شدن به پله‌های از پیش تعیین‌شده تنظیم کند. برای اسپرسو این قابلیت اهمیت زیادی دارد؛ زیرا تغییرات بسیار کوچک در اندازه ذرات می‌تواند زمان عصاره‌گیری و سرعت جریان شات را تغییر دهد.

Mazzer برای Mini Grinder-Doser نیز تنظیم پایه اسپرسو را در راهنمای سرویس خود مشخص کرده، اما تأکید دارد که تنظیم نهایی باید براساس نوع قهوه و رسپی انجام شود. Mazzer

سیستم Doser با ظرفیت 200 گرم

این دستگاه برخلاف آسیاب‌های On-Demand دارای محفظه Doser است.

پس از آسیاب، پودر قهوه داخل این مخزن جمع می‌شود و باریستا با حرکت دادن اهرم دوزر، مقدار مشخصی قهوه را داخل پرتافیلتر منتقل می‌کند.

ظرفیت محفظه قهوه آسیاب‌شده حدود 200 گرم است و مقدار هر دوز را می‌توان در بازه تقریبی 5.5 تا 8 گرم تنظیم کرد.

این سیستم برای محیط‌هایی کاربرد دارد که از یک Blend ثابت استفاده می‌کنند و چندین اسپرسو را پشت سر هم آماده می‌کنند.

تفاوت Mini Doser Timer با مدل Manual

تفاوت اصلی این دو نسخه در نوع کنترل موتور است:

Mini Doser Manual با کلید دستی روشن و خاموش می‌شود.

Mini Doser Timer از کلید زمان‌دار استفاده می‌کند و امکان کنترل مدت فعالیت آسیاب را فراهم می‌سازد. Mazzer هر دو را به‌عنوان نسخه‌های رسمی Mini Doser معرفی می‌کند.

این قابلیت باعث می‌شود نسخه Timer برای Workflowهایی که مقدار تقریباً ثابتی قهوه در هر مرحله آسیاب می‌کنند، کنترل ساده‌تری داشته باشد.

البته Timer این دستگاه را نباید با دوزینگ الکترونیکی دستگاه‌های On-Demand جدید اشتباه گرفت. قهوه در Mini Doser Timer همچنان ابتدا وارد محفظه Doser می‌شود.

موتور 250 وات

موتور Mazzer Mini Doser Timer دارای توان 250 وات است. در نسخه 50Hz سرعت تیغه حدود 1400RPM و در نسخه 60Hz حدود 1600RPM است.

Mazzer این دستگاه را برای Low Consumption معرفی می‌کند و به‌طور مشخص کاربردهایی مانند Decaf و Single-Origin را مثال می‌زند.

بنابراین Mini Doser Timer بیشتر برای کافی‌شاپ‌های کوچک تا متوسط، مصرف مکمل یا استفاده به‌عنوان آسیاب دوم مناسب است و برای یک بار اسپرسوی بسیار پرتردد بهتر است مدل‌های بزرگ‌تر Mazzer نیز بررسی شوند.

Hopper با ظرفیت 600 گرم

مخزن استاندارد دانه قهوه دستگاه ظرفیت 600 گرم دارد.

این ظرفیت برای دستگاهی با ابعاد Mini مناسب است و بدون افزایش بیش از حد ارتفاع دستگاه، مقدار مناسبی دانه برای استفاده روزانه در اختیار باریستا قرار می‌دهد.

Mazzer همچنین Hopperهای جایگزین 320 گرمی و حدود 1.1 کیلوگرمی برای Mini Doser ارائه می‌کند.

این قابلیت به کاربر اجازه می‌دهد براساس فضای کانتر و حجم مصرف، ظرفیت Hopper را تغییر دهد.

بدنه آلومینیومی دایکست

بدنه دستگاه از Die-Cast Aluminium ساخته شده است؛ ساختاری که در بسیاری از آسیاب‌های تجاری Mazzer دیده می‌شود.

وزن خالص Mini Doser حدود 10.2 کیلوگرم است.

این وزن نسبت به ابعاد جمع‌وجور دستگاه باعث می‌شود هنگام کار ثبات مناسبی روی کانتر داشته باشد و لرزش دستگاه کمتر شود.

ابعاد جمع‌وجور مناسب کافی‌شاپ آسیاب قهوه مازر مدل MINI DOSER TIMER

یکی از مزایای اصلی خانواده Mini، اشغال فضای کمتر نسبت به آسیاب‌های تجاری بزرگ‌تر Mazzer است.

این موضوع Mini Doser Timer را برای مواردی مانند:

• کافی‌شاپ کوچک
• کافه‌رستوران
• رستوران
• هتل
• کانترهای محدود
• آسیاب دوم کافی‌شاپ
• آسیاب Decaf
• آسیاب Single Origin

مناسب می‌کند.

آسیاب قهوه مازر مدل MINI DOSER TIMER برای چه کسی مناسب است؟

اگر مجموعه شما از یک Blend ثابت استفاده می‌کند و Workflow کلاسیک Doser را ترجیح می‌دهید، Mini Doser Timer دستگاهی ساده و حرفه‌ای است.

این مدل به‌خصوص برای کافی‌شاپی مناسب است که آسیاب اصلی قدرتمندی دارد اما برای Decaf یا قهوه دوم نیاز به یک آسیاب مستقل دارد.

همچنین برای رستوران یا هتلی که تعداد سفارش اسپرسوی آن به اندازه کافی‌شاپ‌های High-Volume نیست، ابعاد و ظرفیت این دستگاه می‌تواند مناسب‌تر از آسیاب‌های بسیار بزرگ باشد.

تفاوت Mazzer Mini Doser Timer و Mazzer Mini جدید

این دو محصول را نباید با یکدیگر اشتباه گرفت.

Mini Doser Timer یک آسیاب دوزردار کلاسیک با تیغه 58 میلی‌متری و Doser 200 گرمی است.

اما نسل جدید Mazzer Mini یک آسیاب On-Demand با تیغه تخت 64 میلی‌متری، موتور 350 وات و رابط لمسی است و قهوه را مستقیماً داخل پرتافیلتر آسیاب می‌کند.

بنابراین اگر محصول شما همان دستگاه دارای محفظه استوانه‌ای Doser و اهرم تخلیه است، مشخصات همین صفحه یعنی Mini Doser Timer برای آن مناسب است.

خرید آسیاب قهوه Mazzer Mini Doser Timer

اگر به دنبال یک آسیاب اسپرسو حرفه‌ای دوزردار و کم‌جا هستید، Mazzer Mini Doser Timer یکی از مدل‌های کلاسیک این برند برای مصرف تجاری سبک‌تر محسوب می‌شود.

تیغه تخت 58 میلی‌متری، موتور 250 وات، تنظیم میکرومتریک و مخزن 600 گرمی، امکانات لازم برای تنظیم دقیق اسپرسو را فراهم می‌کنند.

وجود Timer نیز نسبت به نسخه Manual کنترل بیشتری روی مدت فعالیت آسیاب ایجاد می‌کند، در حالی که محفظه 200 گرمی Doser برای سرو متوالی چند سفارش مناسب است.

برای کافی‌شاپ‌های بسیار پرتردد یا مجموعه‌هایی که می‌خواهند هر دوز درست در لحظه سفارش آسیاب شود، مدل‌های On-Demand جدید Mazzer انتخاب متفاوتی خواهند بود.