آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A

آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A یک آسیاب حرفه‌ای On-Demand مخصوص اسپرسو است که ترکیبی از ابعاد جمع‌وجور، تیغه تخت 64 میلی‌متری و سیستم دوزینگ الکترونیکی را ارائه می‌دهد. این مدل برای کافی‌شاپ‌های کوچک، کافه‌رستوران‌ها، مجموعه‌های تخصصی قهوه و استفاده به‌عنوان آسیاب دوم در کنار آسیاب اصلی گزینه‌ای کاربردی محسوب می‌شود.

Mazzer در مدل Mini Electronic A از تیغه‌های تخت 64 میلی‌متری مدل 189D، موتور 250 وات، مخزن 600 گرمی و سیستم تنظیم میکرومتریک پیوسته استفاده کرده است. قهوه در این دستگاه به‌صورت On-Demand آسیاب می‌شود؛ یعنی به‌جای ذخیره شدن پودر قهوه داخل یک Doser بزرگ، مقدار مورد نیاز نزدیک به زمان عصاره‌گیری آماده می‌شود.

تیغه تخت 64 میلی‌متری آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A

یکی از مهم‌ترین مزایای Mazzer Mini Electronic A استفاده از تیغه‌های Flat Burr با قطر 64 میلی‌متر است.

تیغه مورد استفاده در این مدل با کد 189D شناخته می‌شود. براساس اطلاعات فعلی Mazzer، این تیغه از فولاد ساخته شده، سخت‌کاری شده و به‌طور مشخص با مدل‌های Mini A Electronic و Mini B Electronic سازگار است.

تیغه 64 میلی‌متری در مقایسه با تیغه 58 میلی‌متری Mini Doser ظرفیت و ساختار متفاوتی دارد و به همین دلیل نباید مشخصات این دو مدل با یکدیگر ترکیب شود.

مازر عمر پیشنهادی تیغه 189D را حدود 400 کیلوگرم قهوه اعلام می‌کند. البته زمان واقعی تعویض Burr به میزان استفاده، سختی دانه، میزان رست و شرایط نگهداری بستگی دارد.

سیستم On-Demand؛ آسیاب در زمان سفارش

آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A برخلاف Mini Doser یک آسیاب On-Demand است.

در این ساختار، قهوه زمانی آسیاب می‌شود که باریستا به آن نیاز دارد و مقدار آسیاب‌شده مستقیماً برای استفاده در پرتافیلتر آماده می‌شود.

در بروشور رسمی این مدل از عبارت Grinding on demand with electronic dose adjustment استفاده شده است.

این سیستم برای Workflow امروزی کافی‌شاپ چند مزیت دارد:

• کاهش نیاز به نگهداری قهوه از قبل آسیاب‌شده
• آماده‌سازی دوز نزدیک به زمان عصاره‌گیری
• کنترل بهتر میزان قهوه مصرفی
• کاهش مراحل اضافه برای باریستا
• مناسب‌تر برای اسپرسو نسبت به سیستم Doser سنتی

تفاوت Mini Electronic A با Electronic B

مدل‌های Mini Electronic A و Mini Electronic B از نظر مشخصات اصلی مانند موتور، تیغه، مخزن و بدنه بسیار شبیه یکدیگر هستند.

تفاوت اصلی در روش فعال شدن آسیاب است.

در مدل Electronic A، آسیاب از طریق پنل دکمه‌ای فعال می‌شود.

در مدل Electronic B، فعال‌سازی آسیاب با قرار گرفتن یا فشار دادن پرتافیلتر انجام می‌شود.

این تفاوت به‌صورت رسمی در بروشور Mazzer ذکر شده است.

بنابراین اگر محصول شما پنل کنترل روی قسمت بالای دستگاه دارد، عنوان صحیح آن Mazzer Mini Electronic A است.

دوزینگ الکترونیکی

این مدل به سیستم Electronic Dose Adjustment مجهز است و برای آسیاب دوزهای مشخص اسپرسو طراحی شده است. در مستندات قدیمی رسمی این مدل نیز قابلیت تنظیم مستقل دوز Single و Double برای نسخه Electronic A ذکر شده است.

این ویژگی به باریستا اجازه می‌دهد برای استفاده روزمره، مقدارهای متداول را از قبل تنظیم کرده و با فشار دکمه دوز مورد نظر را آسیاب کند.

برای محیط‌هایی که چند اسپرسو پشت سر هم آماده می‌شوند، این روش نسبت به تنظیم دستی زمان در هر سفارش Workflow سریع‌تری ایجاد می‌کند.

تنظیم Stepless Micrometric

یکی دیگر از مهم‌ترین ویژگی‌های آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A، سیستم تنظیم درجه آسیاب Stepless Micrometric است.

در این سیستم خبری از پله‌های ثابت نیست و باریستا می‌تواند درجه آسیاب را با تغییرات بسیار کوچک تنظیم کند.

این قابلیت در تهیه اسپرسو اهمیت زیادی دارد؛ زیرا حتی تغییر جزئی در Grind Size می‌تواند روی:

• زمان عصاره‌گیری
• سرعت جریان اسپرسو
• میزان استخراج
• بافت نوشیدنی
• و نتیجه نهایی شات

تأثیر بگذارد.

برای Dial-In حرفه‌ای اسپرسو، تنظیم Stepless یکی از قابلیت‌های ارزشمند این دستگاه محسوب می‌شود.

موتور 250 وات

آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A از یک موتور 250 وات استفاده می‌کند.

سرعت تیغه در نسخه 50 هرتز حدود 1400 دور در دقیقه و در نسخه 60 هرتز حدود 1600 دور در دقیقه است.

این مشخصات باعث می‌شود دستگاه برای کاربری تجاری سبک‌تر، کافی‌شاپ کوچک یا استفاده به‌عنوان آسیاب مکمل عملکرد مناسبی داشته باشد.

اگر مجموعه حجم بسیار بالایی از سفارش اسپرسو دارد، آسیاب‌های بزرگ‌تر Mazzer مانند Super Jolly، Major یا Kony می‌توانند انتخاب مناسب‌تری برای مقایسه باشند.

Hopper با ظرفیت 600 گرم

مخزن استاندارد دانه قهوه این مدل ظرفیت 600 گرم دارد.

این ظرفیت تعادل مناسبی میان ابعاد دستگاه و حجم دانه داخل Hopper ایجاد می‌کند.

بدنه آلومینیومی دایکست

بدنه Mazzer Mini Electronic A از آلومینیوم دایکست ساخته شده است.

وزن خالص دستگاه حدود 10.2 کیلوگرم است؛ بنابراین با وجود ابعاد کوچک، ساختار نسبتاً سنگین و پایداری روی کانتر دارد.

مازر این سری را با عنوان Made in Venice معرفی کرده و تولید آن در ایتالیا انجام شده است.

ابعاد جمع‌وجور برای بار قهوه

یکی از نقاط قوت Mini Electronic A ابعاد جمع‌وجور آن است.

ابعاد رسمی دستگاه حدود:

عرض 168 × عمق 340 × ارتفاع 470 میلی‌متر

است.

عرض کمتر از 17 سانتی‌متر باعث می‌شود بتوان آن را در کنار اسپرسوساز، آسیاب اصلی یا تمپینگ استیشن قرار داد بدون اینکه فضای زیادی از کانتر اشغال شود.

این ویژگی برای کافی‌شاپ‌هایی با فضای محدود اهمیت زیادی دارد.

رنگ‌بندی Mazzer Mini Electronic A

در بروشور رسمی Mazzer رنگ‌های مختلفی برای خانواده Mini Electronic ذکر شده است، از جمله:

• سفید
• مشکی مات
• خاکستری
• نقره‌ای
• آلومینیوم پولیش‌شده
• قرمز
• زرد

بنابراین بسته به نسخه واردشده می‌توان دستگاه را با طراحی بار یا اسپرسوساز هماهنگ کرد.

Mazzer Mini Electronic A مناسب چه کسانی است؟

این دستگاه را می‌توان برای کاربردهای زیر در نظر گرفت:

• کافی‌شاپ کوچک
• Specialty Coffee Bar کوچک
• کافه‌رستوران
• رستوران
• هتل
• Home Barista حرفه‌ای
• استفاده به‌عنوان آسیاب دوم
• آسیاب مخصوص Decaf
• آسیاب مخصوص Single Origin
• مجموعه‌هایی با فضای محدود کانتر

اگر حجم سفارش بسیار بالا باشد، بهتر است مدلی با موتور و ظرفیت بالاتر انتخاب شود.

تفاوت Mini Electronic A با Mini Doser

این دو مدل ظاهر نسبتاً مشابهی دارند اما سیستم عملکرد آن‌ها کاملاً متفاوت است.

Mini Electronic A:

• On-Demand
• تیغه 64 میلی‌متری
• دوزینگ الکترونیکی
• بدون مخزن Doser
• فعال‌سازی از طریق پنل دکمه‌ای

Mini Doser:

• Grinder-Doser
• تیغه 58 میلی‌متری
• مخزن حدود 200 گرمی قهوه آسیاب‌شده
• دوزدهی مکانیکی
• نسخه Manual یا Timer

بنابراین اگر محصول شما نسخه Electronic A است، مشخصات Mini Doser را نباید برای آن وارد کنید.

خرید آسیاب قهوه مازر مدل Mini Electronic A

اگر به دنبال یک آسیاب اسپرسو حرفه‌ای، کم‌جا و On-Demand هستید، Mazzer Mini Electronic A یکی از مدل‌های شناخته‌شده خانواده Mini است.

تیغه تخت 64 میلی‌متری، تنظیم میکرومتریک Stepless، دوزینگ الکترونیکی و ابعاد جمع‌وجور باعث شده این دستگاه برای کافی‌شاپ‌های کوچک و مجموعه‌هایی که به آسیاب مکمل حرفه‌ای نیاز دارند گزینه‌ای مناسب باشد.

سیستم آسیاب در لحظه نیز نسبت به Grinder-Doserهای سنتی کمک می‌کند قهوه نزدیک‌تر به زمان عصاره‌گیری آسیاب شود.