اسپرسوساز سن رمو (SANREMO) مدل X-ONE

یک انقلاب در دقت وزن‌کشی، حفظ عطر و انعطاف در آسیاب‌کردن تک‌دوزی

دستگاه Sanremo X-ONE نسل جدید آسیاب‌های حرفه‌ای از سری THE BRAVE INSPIRE است که برای باریستاهای دقیق، متخصصان قهوه و روستری‌ها طراحی شده است. این مدل، یک دستگاه 3 آسیاب در 1 محسوب می‌شود و با استفاده از فناوری‌های انحصاری Sanremo، مرزهای دقت در آسیاب قهوه و حفظ ترکیبات معطر را جابجا می‌کند.

☕ نوآوری اصلی: فناوری Weight by Beans™

در قلب X-ONE، فناوری ثبت اختراع‌شده‌ی Weight by Beans™ قرار دارد. این سیستم به‌صورت هوشمند وزن دانه‌ها را پیش از آسیاب‌شدن اندازه‌گیری می‌کند و باعث می‌شود فقط مقدار مورد نیاز دانه‌ها (از ۵ تا ۳۰ گرم) وارد محفظه‌ی آسیاب شود.

این عملکرد، تفاوت اصلی X-ONE با آسیاب‌های سنتی است، چرا که دیگر خبری از حفظ دانه‌های اضافی (Retention) در محفظه و تغییر ترکیب عطری نیست.

✅ مزیت فنی:

• حذف کامل “فضای مرده” و جلوگیری از اکسیداسیون قهوه.
• طعم تازه‌تر با حداکثر شدت آرومای (Aroma Content) در هر شات.

⚙️ ویژگی‌های مهندسی و ساختار عملکردی

🔹 سیستم خنک‌کن دمایی هوشمند

X-ONE مجهز به یک سیستم Temperature Controlled Cooling System است که در طول فعالیت مداوم، دمای داخلی محفظه و موتور را پایدار نگه می‌دارد. این ویژگی از افت کیفیت پودر قهوه در اثر گرمای موتوری جلوگیری کرده و طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهد.

🔹 آسیاب‌های عمودی از نوع Flat Burr

آسیاب‌های Vertical Flat Burrs با قطر ۹۸ میلی‌متر و پوشش DLC (Diamond-Like Carbon) طراحی شده‌اند تا

اصطکاک را کاهش دهند، دقت ذرات را بالا ببرند و عمر تیغه را چند برابر کنند.

این طراحی نه‌تنها منجر به استخراج یکنواخت‌تر می‌شود، بلکه کیفیت عطری قهوه را در محدوده‌ی “Single Dosing” افزایش می‌دهد.

🔹 حالت‌های سرعت قابل تنظیم

با کمک فناوری «Inverter» و کنترل از طریق نمایشگر دیجیتالی، کاربر می‌تواند سرعت موتور را در چهار حالت مختلف تنظیم کند:

• ۱۰۰۰ دور در دقیقه
• ۱۲۰۰ دور در دقیقه
• ۱۴۰۰ دور در دقیقه
• و یک‌ حالت سفارشی از ۸۰۰ تا ۱۴۰۰ دور در دقیقه

این قابلیت باعث بهینه‌شدن آسیاب برای نوع قهوه، روش دم‌آوری و هدف حسی موردنظر می‌شود.

🔹 سیستم Bypass تنظیم‌پذیر

سیستم Bypass مستقل با ظرفیت ۲۵۰ گرم برای حالت Single Dose یا Batch Grinding طراحی شده و تنظیم فاصله‌ی تیغه‌ها در آن به‌صورت الکترونیکی انجام می‌شود (Easy Setting Bypass).

این قابلیت امکان تبدیل سریع دستگاه از حالت دوز‌تکی به حالت حجمی را فراهم می‌کند — مناسب برای تست‌های حسی، کافه‌های تخصصی و آزمایشگاه‌های قهوه.

🔸 انعطاف و کنترل کامل برای باریستا

• نمایشگر Full Touch Screen برای کنترل تمام پارامترها شامل وزن، سرعت آسیاب، فاصله‌ی تیغه و وضعیت گرمایی.
• ذخیره‌ی ۱۲ دستور آسیاب سفارشی (Preset Recipes) با قابلیت ذخیره و بارگذاری از طریق USB. هر دستور شامل تنظیم وزن، سرعت و فاصله‌ی تیغه‌هاست.
• دکمه‌های دستی مستقل برای هر مخزن (Manual Dosing Pushbutton)، فراهم‌کننده کنترل مستقیم توسط باریستا.

💡 ساختار مبتنی بر دو مخزن مستقل (Dual Hopper System)

دستگاه X-ONE دارای دو مخزن کاملاً جداگانه است که هرکدام می‌توانند برای نوع خاصی از قهوه یا دستور متفاوت استفاده شوند. ظرفیت هر مخزن:

• ۲.۶ پوند / ۱.۲ کیلوگرم دانه‌ی قهوه

این طراحی برای کافه‌هایی که هم اسپرسو کلاسیک و هم تک‌خاستگاه سرو می‌کنند، ایده‌آل است.

هر دو مخزن از جنس PBA-Free ساخته شده‌اند تا سلامت مصرف‌کننده و خلوص دانه‌ها حفظ شود.

🔧 جزئیات فنی و ابعاد دستگاه

• ولتاژ ورودی: 100–127Vac یا 200–240Vac (بسته به نسخه)
• فرکانس کاری: 50–60Hz
• توان مصرفی: 1550W / 1650W
• نوع تیغه: Flat Vertical Burrs – قطر 98mm
• سرعت موتور: 800 تا 1400 دور در دقیقه
• ظرفیت هر مخزن: 1.2 کیلوگرم دانه قهوه
• ظرفیت بای‌پس: 250 گرم
• وزن خالص: 36 کیلوگرم
• ابعاد (WxDxH): 230 × 510 × 580 میلی‌متر
• رنگ‌های موجود: مشکی مات (Black Matte)

💎 نتایج مهندسی (Result)

آزمایش‌های Aroma Intensity Chart در کاتالوگ رسمی Sanremo نشان می‌دهد:

“X-ONE در حالت Single Dosing بالاترین شدت عطری را نسبت به تمام آسیاب‌های On-Demand ثبت کرده است.”

به‌طور مستند، هنگامی که قهوه در آسیاب‌های سنتی منتظر دوز بعدی می‌ماند، ترکیبات معطر به‌شدت کاهش می‌یابند — اما در X-ONE هیچ دانه‌ای در محفظه حفظ نمی‌شود (Empty Chamber)، بنابراین هر فنجان با حداکثر تازگی و بی‌نقص‌ترین عطر تهیه می‌گردد.

🔬 مزایای کلیدی از دید حرفه‌ای‌ها

• بدون فضای مرده مواد (Zero Retention System)؛ هیچ قهوه‌ای در مسیر باقی نمی‌ماند.
• افزایش ماندگاری تیغه‌ها با پوشش DLC.
• خنک‌سازی خودکار برای پایداری دمای سیال در حین آسیاب مداوم.
• وزن‌کشی صنعتی دقیق (Industrial Grade Weighing)؛ کنترل از ۵ تا ۳۰ گرم.
• پیش‌دوز (Predosing Auto Fill) برای حفظ راندمان کاری بالا در زمان‌های پرترافیک.
• طراحی فشرده و Space-Saving برای محیط‌های محدود بدون فدا کردن عملکرد.
• قابلیت تنظیم پیشرفته سرعت و فاصله تیغه‌ها با یک لمس در نمایشگر دیجیتال.

🎯 چرا انتخاب Sanremo X-ONE انتخاب باریستاهای نسل جدید است؟

• تجربه‌ی واقعی Single Dosing بدون اتلاف دانه یا کاهش کیفیت.
• تطبیق کامل با دم‌آوری‌های تخصصی و مسابقاتی.
• دقت صنعتی در وزن‌کشی و عملکرد هوشمند توسط “Weight by Beans™”.
• امکان تعریف چندین پروفایل برای هر نوع قهوه تنها با یک لمس.
• طراحی مشکی مات و ظاهری مدرن، هماهنگ با دستگاه‌های اسپرسوساز Sanremo.

آسیاب Sanremo X-ONE ترکیبی از فناوری، طراحی و دقت مهندسی است که صنعت آسیاب قهوه را بازتعریف کرده است. از آزمایشگاه‌های تخصصی تا حرفه‌ای‌ترین کافه‌های اسپشالتی، این دستگاه به باریستا اجازه می‌دهد عطر و طعم حقیقی هر دانه را بدون هیچ محدودیتی تجربه کند. اگر به‌دنبال بهترین حفظ کیفیت عطری (Aroma Retention)، دقت وزن‌کشی میلی‌گرمی و انعطاف منحصربه‌فرد برای تنظیمات دم‌آوری هستید، Sanremo X-ONE دقیقاً همان چیزی است که آینده‌ی آسیاب قهوه را شکل می‌دهد.