آسیاب قهوه مشکی HeyCafe HC600

آسیاب قهوه مشکی HeyCafe HC600 یک آسیاب حرفه‌ای On-Demand مخصوص اسپرسو است که برای کافی‌شاپ‌ها، کافه‌رستوران‌ها، هتل‌ها و Espresso Barهایی با حجم کاری متوسط تا بالا طراحی شده است. این دستگاه با تیغه تخت 64 میلی‌متری از فولاد سخت‌کاری‌شده، موتور 350 وات، سرعت آسیاب حدود 2.5 تا 3 گرم در ثانیه و مخزن دانه 1.5 کیلوگرمی، ترکیبی از سرعت، دقت و دوام را برای استفاده تجاری فراهم می‌کند.

ساختار On-Demand دستگاه باعث می‌شود قهوه در زمان سفارش آسیاب شود و مستقیماً داخل پرتافیلتر قرار گیرد. این نوع Workflow نسبت به آسیاب‌های Doser سنتی، نیاز به نگهداری حجم زیادی از قهوه آسیاب‌شده را کاهش می‌دهد و به حفظ بهتر تازگی و عطر قهوه کمک می‌کند.

تیغه تخت 64 میلی‌متری

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های HeyCafé HC-600 استفاده از Flat Burr با قطر 64 میلی‌متر است.

تیغه‌ها از Hardened Steel یا فولاد سخت‌کاری‌شده ساخته شده‌اند و برای استفاده تجاری و آسیاب متوالی اسپرسو طراحی شده‌اند.

قطر 64 میلی‌متری تیغه، این دستگاه را در کلاس آسیاب‌های حرفه‌ای اسپرسو قرار می‌دهد و نسبت به Grinderهای کوچک‌تر امکان پردازش سریع‌تر دانه را فراهم می‌کند.

برای کافی‌شاپ‌هایی که در ساعات شلوغ چند سفارش اسپرسو پشت سر هم دارند، Burr بزرگ‌تر می‌تواند به افزایش سرعت Workflow کمک کند.

سرعت آسیاب 2.5 تا 3 گرم در ثانیه

سرعت رسمی آسیاب HC-600 2.0 ODG حدود 2.5 تا 3 گرم در ثانیه اعلام شده است.

در شرایط مرجع، یک دوز 18 گرمی تقریباً می‌تواند در حدود 6 تا 7 ثانیه آسیاب شود؛ البته سرعت واقعی بسته به موارد زیر تغییر می‌کند:

• نوع دانه قهوه
• درجه Roast
• درجه آسیاب
• شرایط Burr
• میزان رطوبت و شرایط محیط

این سرعت برای یک آسیاب اسپرسوی تجاری، ظرفیت مناسبی برای استفاده روزمره کافی‌شاپ فراهم می‌کند.

موتور 350 وات

توان موتور HeyCafé HC-600 برابر 350 وات است.

ترکیب این موتور با تیغه تخت 64 میلی‌متری باعث شده دستگاه بتواند برای سفارش‌های متوالی مورد استفاده قرار گیرد.

هی کافه خود این مدل را با عبارت Handles High Workloads On Demand معرفی می‌کند؛ یعنی طراحی دستگاه برای تحمل حجم کاری بالا در یک محیط تجاری انجام شده است.

آسیاب On-Demand برای قهوه تازه

آسیاب قهوه مشکی HeyCafe HC600 یک On-Demand Espresso Grinder است.

در این ساختار دانه قهوه هنگام سفارش آسیاب می‌شود و پودر مستقیماً وارد پرتافیلتر می‌شود.

این سیستم نسبت به Grinderهای Doser قدیمی چند مزیت دارد:

• قهوه نزدیک‌تر به زمان Extraction آسیاب می‌شود.
• پودر قهوه مدت زیادی داخل مخزن باقی نمی‌ماند.
• میزان Waste کاهش پیدا می‌کند.
• Workflow باریستا سریع‌تر می‌شود.
• کنترل Dose ساده‌تر خواهد بود.

HeyCafé نیز طراحی این مدل را با تمرکز بر تازگی قهوه و دوزینگ دقیق‌تر معرفی کرده است.

چهار Recipe قابل برنامه‌ریزی

یکی از امکانات مهم نسخه HC-600 2.0 ODG وجود چهار Recipe قابل برنامه‌ریزی است.

حالت‌های قابل تنظیم شامل:

• Single Shot
• Double Shot
• Triple Shot
• Jog

هستند.

این ویژگی برای کافی‌شاپ حرفه‌ای کاربرد زیادی دارد؛ زیرا باریستا می‌تواند دوزهای پرکاربرد را از قبل تنظیم کند و برای هر سفارش نیازی به تنظیم دوباره زمان آسیاب نداشته باشد.

حالت Barista و Flush

دستگاه از دو Running Mode اصلی نیز پشتیبانی می‌کند:

Flush Mode و Barista Mode.

این حالت‌ها برای کنترل بهتر Workflow و انجام عملیات دستی یا تمیزکاری سریع مسیر آسیاب کاربرد دارند.

وجود Barista Mode مخصوصاً برای کاربران حرفه‌ای مفید است که می‌خواهند در مواقع موردنیاز کنترل مستقیم‌تری روی Grinder داشته باشند.

تنظیم Stepless درجه آسیاب

HeyCafé HC-600 از سیستم Stepless Centralized Grind Size Adjustment استفاده می‌کند.

در این سیستم درجه آسیاب به چند پله ثابت محدود نیست و باریستا می‌تواند Grind Size را با تغییرات بسیار کوچک تنظیم کند.

این قابلیت در اسپرسو اهمیت زیادی دارد؛ چون حتی تغییر جزئی درجه آسیاب می‌تواند زمان Extraction را چند ثانیه تغییر دهد.

با تنظیم Stepless می‌توان Grinder را براساس:

• نوع Blend
• میزان Roast
• دوز قهوه
• Basket
• زمان عصاره‌گیری
• وزن خروجی

دقیق‌تر Dial-In کرد.

طراحی با Retention پایین

یکی دیگر از مزایای نسخه 2.0، طراحی مسیر خروجی برای ایجاد جریان یکنواخت‌تر قهوه و کاهش Retention است.

HeyCafé اعلام می‌کند این طراحی باعث کاهش Waste و ثبات بهتر طعم در طول زمان می‌شود. 

مدل قبلی HC-600 ODG V1 نیز به‌طور رسمی Retention کمتر از 0.5 گرم برای Chute خود اعلام کرده بود. اگرچه HeyCafé برای نسخه جدید عدد مشخصی منتشر نکرده، کاهش باقی‌ماندن قهوه همچنان یکی از ویژگی‌های اصلی طراحی 2.0 است.

هولدر یونیورسال پرتافیلتر

آسیاب قهوه مشکی HeyCafe HC600 به Universal Portafilter Support مجهز شده است.

این پایه اجازه می‌دهد پرتافیلتر زیر خروجی دستگاه قرار گیرد و آسیاب در حالت Hands-Free انجام شود.

در ساعات پرتردد این قابلیت اهمیت زیادی دارد؛ زیرا باریستا هنگام آسیاب شدن قهوه می‌تواند مرحله دیگری از سفارش را انجام دهد.

همچنین ورود مستقیم قهوه به Basket باعث می‌شود مراحل اضافی انتقال پودر کاهش پیدا کند.

مخزن دانه 1.5 کیلوگرمی

ظرفیت Hopper نسخه جدید HC-600 2.0 ODG برابر 1.5 کیلوگرم است.

این ظرفیت نسبت به نسخه‌های قدیمی HC-600 که Hopper حدود 1.2 کیلوگرمی داشتند افزایش پیدا کرده است.

هاپر بزرگ برای کافی‌شاپ‌های شلوغ مزیت مهمی محسوب می‌شود، زیرا نیاز به پر کردن مداوم مخزن در طول شیفت کاهش پیدا می‌کند.

البته برای حفظ تازگی بهتر دانه، توصیه می‌شود فقط مقدار موردنیاز هر شیفت داخل Hopper قرار گیرد.

بدنه آلومینیومی مقاوم

بدنه HC-600 از Cast Aluminum ساخته شده است.

HeyCafé استفاده از آلومینیوم ریخته‌گری‌شده را برای دوام بالا و انتقال حرارت مناسب‌تر طراحی کرده است. 

وزن خالص 11.5 کیلوگرمی دستگاه نیز باعث ایجاد ثبات مناسب روی کانتر هنگام استفاده می‌شود.

عملکرد کم‌صدا

در معرفی رسمی دستگاه به Low Noise Level اشاره شده است.

کاهش صدای Grinder مخصوصاً برای کافی‌شاپ‌هایی که دستگاه نزدیک مشتری یا فضای نشستن قرار دارد اهمیت دارد.

در نسخه 2.0 نیز نسبت به نسل قبلی روی کاهش صدای آسیاب و کاهش Residue تمرکز بیشتری شده است.

طراحی ساده برای نظافت

سطوح بدنه بدون لبه‌های پیچیده و با بخش‌های بسته طراحی شده‌اند تا تجمع پودر قهوه کاهش پیدا کند.

هی کافه این طراحی را برای Easy Cleaning و جلوگیری از تجمع Residue معرفی می‌کند.

در استفاده تجاری بهتر است Hopper، خروجی قهوه و بخش اطراف Burrها طبق برنامه منظم تمیز شوند تا روغن و ذرات قدیمی قهوه روی طعم دوزهای جدید تأثیر نگذارند.

نسخه مشکی HeyCafé HC-600

رنگ Black یکی از رنگ‌های رسمی HC-600 است.

HeyCafé نسخه 2.0 را در رنگ‌های:

• Black
• White
• Silver
• Red

ارائه کرده است.

نسخه مشکی به‌خصوص در Coffee Barهای مدرن، صنعتی و تجهیزات استیل یا مشکی ظاهر بسیار هماهنگی دارد.

آسیاب قهوه مشکی HeyCafe HC600 مناسب چه مجموعه‌هایی است؟

با توجه به موتور 350 وات، تیغه تخت 64 میلی‌متری، Hopper بزرگ و سیستم On-Demand، این مدل برای موارد زیر گزینه مناسبی است:

• کافی‌شاپ متوسط
• کافی‌شاپ پرتردد
• Espresso Bar
• کافه‌رستوران
• هتل
• رستوران
• Coffee Shop حرفه‌ای
• استفاده به‌عنوان آسیاب اصلی اسپرسو
• استفاده به‌عنوان Grinder دوم در کافه High-Volume

هی کافه نیز این مدل را برای High Workloads معرفی کرده است.

تفاوت HC-600 2.0 با HC-600 قدیمی

نسخه‌های قدیمی HC-600 ODG V1 و V3 نیز تیغه 64 میلی‌متری و موتور 350 وات داشتند، اما ظرفیت Hopper آن‌ها 1.2 کیلوگرم بود.

در نسخه جدید HC-600 2.0 ODG:

• Hopper به 1.5 کیلوگرم افزایش یافته است.
• طراحی مسیر خروجی بهینه‌تر شده است.
• صدای آسیاب کاهش یافته است.
• چهار Recipe قابل برنامه‌ریزی در اختیار کاربر قرار دارد.
• طراحی بدنه و Workflow بهبود یافته است.

خرید آسیاب قهوه مشکی HeyCafe HC600

اگر برای کافی‌شاپ خود به دنبال یک آسیاب اسپرسو حرفه‌ای با تیغه تخت 64 میلی‌متری هستید، HeyCafé HC-600 2.0 ODG مجموعه‌ای متعادل از قدرت، ظرفیت و امکانات حرفه‌ای ارائه می‌دهد.

موتور 350 وات، سرعت آسیاب تا 3 گرم در ثانیه و Hopper بزرگ 1.5 کیلوگرمی امکان استفاده متوالی در محیط تجاری را فراهم می‌کنند.

سیستم On-Demand، چهار Recipe قابل برنامه‌ریزی، تنظیم Stepless و هولدر پرتافیلتر Hands-Free نیز باعث می‌شوند Workflow باریستا سریع‌تر و منظم‌تر باشد.