آسیاب قهوه صنعتی Unique Life AF74

آسیاب قهوه صنعتی Unique Life AF74 یک آسیاب حرفه‌ای On-Demand برای کافی‌شاپ‌ها، کافه‌رستوران‌ها و مجموعه‌هایی است که به سرعت، دقت و یکنواختی آسیاب در سروهای متوالی نیاز دارند. استفاده از تیغه تخت 74 میلی‌متری، موتور قدرتمند 550 وات، صفحه‌نمایش دیجیتال و تنظیم دقیق درجه آسیاب این مدل را برای Workflow حرفه‌ای اسپرسو به گزینه‌ای قابل توجه تبدیل کرده است.

ساختار On-Demand باعث می‌شود دانه قهوه درست هنگام سفارش آسیاب شود و قهوه آسیاب‌شده برای مدت طولانی داخل محفظه باقی نماند. این موضوع به حفظ بهتر عطر و تازگی قهوه و منظم‌تر شدن فرآیند آماده‌سازی اسپرسو کمک می‌کند.

تیغه تخت 74 میلی‌متری

یکی از مهم‌ترین نقاط قوت Unique Life AF74 استفاده از Burr تخت با قطر 74 میلی‌متر است.

پلتفرم تجاری AF74 با 74mm Flat Burr عرضه می‌شود و در منابع ایرانی نیز همین قطر برای نسخه Unique Life گزارش شده است. قطر بزرگ‌تر Burr سطح بیشتری برای آسیاب دانه فراهم می‌کند و برای آماده‌سازی سریع‌تر دوزهای متوالی در محیط تجاری مناسب است.

برای کافی‌شاپی که در ساعات پیک تعداد زیادی Espresso Shot آماده می‌کند، اندازه Burr یکی از عوامل مهم در سرعت و عملکرد Grinder محسوب می‌شود.

موتور قدرتمند 550 وات

برای نسخه صنعتی AF74 در چند منبع معتبر بازار، موتور 550 وات ثبت شده است.

این ترکیب در کنار Burr بزرگ 74 میلی‌متری، AF74 را در رده آسیاب‌های حرفه‌ای مناسب محیط‌های تجاری قرار می‌دهد.

سرعت تیغه حدود 1400 دور در دقیقه

برای نسخه 550 واتی AF74، سرعت حدود 1400 RPM نیز گزارش شده است.

این سرعت برای یک Grinder تخت تجاری امکان آماده‌سازی سریع دوزهای اسپرسو را فراهم می‌کند. البته سرعت واقعی خروجی قهوه می‌تواند بسته به نوع دانه، درجه رست و Grind Setting تغییر کند.

سیستم On-Demand؛ آسیاب تازه برای هر سفارش

آسیاب قهوه صنعتی Unique Life AF74 در دسته آسیاب‌های On-Demand قرار می‌گیرد. یعنی به‌جای نگهداری مقدار زیادی قهوه از قبل آسیاب‌شده در Doser، دستگاه هنگام سفارش مقدار موردنیاز را آسیاب می‌کند. گام نو نیز نسخه Unique Life را صراحتاً به‌عنوان آسیاب آندیمند معرفی کرده است.

این نوع Workflow برای کافی‌شاپ مدرن مزایایی مانند کاهش ماندگاری پودر قهوه، سرعت بیشتر آماده‌سازی سفارش و امکان کنترل بهتر Dose دارد.

60 سطح تنظیم درجه آسیاب

برای Unique Life AF74 در چند منبع داخلی 12 درجه اصلی و مجموعاً 60 سطح تنظیم ذکر شده است.

وجود تنظیمات متعدد به باریستا اجازه می‌دهد Grind Size را با توجه به نوع دانه، Roast Level و Recipe اسپرسو تغییر دهد.

اگر شات بیش از حد سریع خارج شود می‌توان Grind را ریزتر کرد و اگر Extraction بیش از حد طولانی شود، تنظیم کمی درشت‌تر انجام داد.

صفحه نمایش دیجیتال لمسی

صفحه‌نمایش لمسی دیجیتال یکی دیگر از ویژگی‌های AF74 است.

از طریق رابط دستگاه می‌توان تنظیمات آسیاب را مدیریت کرد. در مشخصات Unique Life AF74 قابلیت‌هایی مانند تنظیم مقدار آسیاب برای یک یا دو کاپ، تنظیم روشنایی صفحه و انتخاب زبان سیستم نیز ذکر شده است.

وجود رابط دیجیتال باعث می‌شود Workflow باریستا سریع‌تر و دسترسی به تنظیمات روزمره Grinder آسان‌تر باشد.

تنظیم دوز برای یک و دو کاپ

آسیاب قهوه صنعتی Unique Life AF74 قابلیت تنظیم آسیاب برای Single و Double Dose را ارائه می‌کند.

این ویژگی برای Espresso Bar بسیار کاربردی است؛ زیرا باریستا می‌تواند زمان یا مقدار آسیاب موردنیاز برای Basket تک و دوبل را تنظیم کرده و با یک فرمان، Dose موردنظر را دریافت کند.

البته وزن دقیق خروجی باید پس از Dial-In با ترازو کنترل شود، چون زمان آسیاب به‌تنهایی تضمین‌کننده وزن کاملاً ثابت نیست.

هولدر پرتافیلتر قابل تنظیم

در قسمت خروجی دستگاه یک Portafilter Holder با قابلیت تنظیم ارتفاع قرار دارد.

این ویژگی اجازه می‌دهد پرتافیلتر مستقیماً زیر خروجی Grinder قرار گیرد و قهوه داخل Basket آسیاب شود.

قابلیت تنظیم ارتفاع هولدر نیز باعث می‌شود دستگاه با پرتافیلترها و Basketهای مختلف سازگاری بیشتری داشته باشد.

سینی زیر پرتافیلتر

AF74 دارای سینی مخصوص زیر محل آسیاب است که پودرهای پراکنده‌شده را جمع می‌کند و به تمیزتر باقی ماندن Coffee Bar کمک می‌کند.

در محیط تجاری که Grinder ده‌ها بار در طول شیفت استفاده می‌شود، وجود چنین جزئیاتی می‌تواند نظافت روزانه Bar را ساده‌تر کند.

ظرفیت بالای Hopper

در مورد ظرفیت Hopper این دستگاه، منابع موجود اختلاف دارند.

نسخه OEM پلتفرم AF74 با 850 گرم معرفی شده و برخی فروشندگان ایرانی نیز همین ظرفیت را ثبت کرده‌اند؛ در حالی که برای Unique Life AF74 ظرفیت‌های 1 کیلوگرم و 1.2 کیلوگرم نیز در بازار ایران درج شده است.

بدنه مناسب استفاده تجاری

پلتفرم AF74 از بدنه فلزی/آلیاژ آلومینیوم استفاده می‌کند و برای استفاده تجاری در کافه‌ها طراحی شده است. نسخه OEM دارای ابعاد حدود 23 × 40 × 60 سانتی‌متر است.

این فرم عمودی باعث می‌شود با وجود Burr و Hopper بزرگ، فضای افقی زیادی از Counter اشغال نشود.

آسیاب قهوه صنعتی Unique Life AF74 مناسب کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای

با توجه به Burr تخت 74 میلی‌متری، موتور 550 وات و ساختار On-Demand، Unique Life AF74 را می‌توان برای مجموعه‌هایی مانند موارد زیر در نظر گرفت:

• کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای
• Specialty Coffee Shop
• کافه‌رستوران
• Espresso Bar
• رستوران
• هتل
• آموزشگاه باریستا
• فروشگاه تخصصی قهوه
• استفاده به‌عنوان Grinder اصلی اسپرسو

خرید آسیاب قهوه صنعتی Unique Life AF74

اگر برای کافی‌شاپ به دنبال یک آسیاب آندیمند با Burr بزرگ 74 میلی‌متری هستید، Unique Life AF74 امکانات مناسبی برای Workflow حرفه‌ای اسپرسو ارائه می‌دهد.

موتور قدرتمند، تیغه تخت بزرگ، تنظیمات متعدد Grind Size، نمایشگر لمسی، دوز Single و Double و هولدر پرتافیلتر قابل تنظیم باعث شده‌اند دستگاه برای استفاده روزمره در Coffee Bar طراحی مناسبی داشته باشد.

وجود Burr بزرگ 74 میلی‌متری نیز AF74 را نسبت به Grinderهای کوچک‌تر برای سروهای متوالی گزینه جدی‌تری می‌کند.